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良品铺子杨红春:名企销售老总辞职卖零食
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添加:2008-10-27   作者: 陈小敏   来源: 武汉晨报   编辑:SYB  85423

杨红春:用脚找好铺子
名企销售老总辞职卖零食

 
杨红春在武汉创造了创办连锁店的新速度。记者陈小敏 摄

    ■人物档案

  姓名:杨红春

  年龄:35岁

  职务:良品铺子休闲食品连锁公司总经理

  籍贯:湖北荆州

  创业格言:心志决定视野,视野决定格局,格局决定未来,未来决定命运。

  

  杨红春身材高大,皮肤微黑,说话带点广东腔。虽是学美术出身,杨红春身上却无半点虚幻的浪漫主义,他务实且坚韧。过去的11年走得很顺利,他说得益于积极的人生态度和明确的人生目标:

  24岁——“活下来,必须相信自己能够活得很好。父亲的朴实教导很管用:工作中,要尊敬领导,和同事搞好关系。”

  29岁——“我想自己创业,但和真正的生意人相比,还有差距,我要学习。”

  33岁——“自认为是比较优秀的职业人,只要努力,就可以做好一件事。”

  科龙打工学生意经

  1996年,科龙电器在香港联合交易所上市,融资12亿元,成为内地第一家在香港上市的乡镇企业。1997年,杨红春大学毕业,应聘到广东顺德的科龙总部做广告策划。同去应聘的同学嫌顺德偏僻,最终放弃,杨红春去了。

  顺德街头,白手起家卖小五金,一年做到几千万的人比比皆是,让杨红春很是动心。他看中了橱柜市场,可感觉自己还未吃透生意经,不敢贸然下海,“想清楚后,心静下来了,告诉自己要把公司的事当自己的事做,先积累经验。”

  在科龙的工作并不轻松,最初杨红春被安排在生产车间做质检工作,早上7:15上班,晚上12点下班,20天后,他被调到广告策划部做科员,9个月后提拔为科长。

  每一次的工作安排和调动,杨红春都看做是一次宝贵的学习机会。在生产线仅20天,他就摸清产品的生产流程,后来做销售时,他能清楚说出这款冰箱的核心优势在哪里,问题出现在什么地方。在广告策划部的4年,他积极与麦肯、电通、省广等国际4A广告公司合作,接受了现代营销理念。

  2002年,杨红春调任为科龙广西销售部总经理,最初的日子并不好过,公司有严格的销售任务,杨红春又毫无销售经验,担心这个板凳坐不稳。但是,他虚心积累的经验发挥了重要作用。随后的日子是紧张而忙碌的,一个月30天,他28天都在出差,另外两天则在公司开会。当年,他就取得了骄人业绩,不仅完成了任务,增幅还达到30%。

  辞去老总职务

  向年轻妈妈卖零食

  2005年7月,杨红春与科龙的8年合同期满,没有续签。“想想5年后我会怎么样?可能升职、加薪,但我更想体验创业的激情和快感。”

  辞职后,杨红春四处游历,即使放假,也在寻找合适的项目。他到上海呆了一个月,结识了上海久久丫连锁企业董事长顾青。一次聊天中,顾青无意中说道,如果将全国各地最好吃的东西放在一起卖,肯定是个不错的生意。

  说者无心,听者有意,杨红春思索这个项目到底能不能做,其市场价值、客户价值何在?凭着简单的分析和生意人的直觉,他觉得完全可以做。他说自己喜欢吃,味觉发达,吃过的东西基本能记住味道,卖零食有天赋。“科龙每次开年会,各地的销售经理将当地的土特产带回总部,各地好吃的东西基本尝遍。”

  杨红春将创业根据地选在正在崛起的武汉。开店前,他做过周密的准备,光商业计划书就三易其稿。最后,“良品铺子”从300多个店名中脱颖而出,意为卖好的产品的小铺子。其核心顾客为年轻的妈妈,25~35岁的女性,她们的饮食注重健康、营养、天然,符合自己的产品定位。

  跑遍20个省选50种零食

  离开科龙白手起家,杨红春经历了巨大的心理落差,也体验了创业的酸甜苦辣。

  为了开良品铺子,杨红春卖掉一套位于广东的房子,将60万元全部投入创业。随后,他又马不停蹄地跑原产地,挑选产品。与生厂商谈合作,别人一听是家新店铺,采购量也不大,兴趣都不大,坐冷板凳是常有的事。由于土特产的原产地一般都在深山郊外,在乡下呆两天等回话是家常便饭。失去了高职位的光环,杨红春不断提醒自己,“我不是他们最大的客户,从零起步就是这样的”。

  如卖冰箱一样,要做好销售,就必须了解产品的生产流程。杨红春说,任何一样传统小吃,都有一个故事,生产工艺十分讲究。他说,自己会在乡下住几天,专门了解产品的生产流程。比如杭州宁安的山核桃,3月开花,4月挂果,每年白露(农历九月初十)才饱满,当天采摘晒干,空的、偏头的都是核不饱满,要挑出来。然后放在盐和奶油里入味,再用烘箱烘干。要保证好品质,产品的制作和销售周期越短越好,杨红春和原产地谈好条件,他订的货,不要存货,全部要从冷库取生核桃加工,1天半做完,发货4天,10天内卖完。

  5月~8月,杨红春跑遍全国20个省,跑了不下60家工厂,最后敲定50余个品种。

  零食铺子举办核桃节

  2006年8月23日,良品铺子的第一家店在中山公园旁开业,月租1.5万元,总投入10余万元,店铺以黄绿色为主色调,色彩鲜艳。

  开业当天,杨红春亲自站柜台,并带领店员在门口请行人免费试吃。晚上结账才发现,当天的销售额为1300元,而免费品尝就吃掉1400元。更痛苦的还在后面,连续3个月,店里赚的钱勉强够付房租,“当时的想法很简单,钱没有亏完就不能结束,不能轻易认输。”最低谷时,一天才卖600元。

  9月底,顾青来汉,看到此番景象,就问:“你到底是干嘛?”、“你的主打产品是什么?”杨红春恍然大悟,久久丫能火,还是以卖鸭脖子闻名,良品铺子就缺一个叫得响的产品。

  那年“十·一”黄金周,良品铺子打出核桃节,精选全国各地16个品种的核桃作为主打产品,不惜血本请顾客免费试吃。半个月后,良品铺子的生意开始好转,当年11月,开始保本。

  杨红春说,良品铺子要专卖优质零食,“武汉的话梅屋并不少,价格也存在较大差异,可什么样的零食是最好的,顾客并不清楚,良品就是要做这样的标准。”


 
相关评论
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网友:贺子  Email:5061115@qq.com
评论:我们小区有十万人,以年轻父母带小孩为主,非常适合这个项目的定位,想加盟,请与我联系。
网友:离去  Email:919348609@qq.com
评论:没有我 想的 那么好,好的休闲食品没有,
网友:Amlia  Email:412977526@qq.com
评论:另外一个出发点是做湖北自己的品牌,不想去加盟省外的,肥水不流外人田
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