蒸文化“蒸”出创富路! 蒸汤蒸菜老鸭汤 — 武汉青年创业网
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蒸文化“蒸”出创富路! 蒸汤蒸菜老鸭汤
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添加:2010-1-11   作者:   来源: 武汉青年创业培训中心   编辑:SYB  62315

蒸文化 真能“蒸”出创富路? 
——访蒸文化打造者邓九林

记者吴公然

    (来源:[湖南在线] ) 编者按:据中国烹饪协会洋餐专业委员会的统计,目前在中国有近2万多家洋餐企业,洋式快餐有4000多家。“洋”式餐饮已经成为中国餐饮市场的一支非常重要的力量,甚至已经形成了一个庞大的产业。如何打造中国传统饮食文化产业连锁,重塑祖国“饮食文化”在广大人民心中的地位,蒸文化饮食的传承和打造者——邓九林,正在为实现这一伟大目标默默地奋斗着。
   
    谈起祖国的茶文化、酒文化、陶瓷文化,很多人都会很津津乐道,能说出自己对这些文化的理解。可说起蒸文化,又有谁能了解这个似乎已经被人们所淡忘的饮食文明。什么是蒸文化?什么是绿色餐饮?对此,古今国内外专家已早有定论!    
   
    说起“蒸”文化的起源,可追溯到远古炎、黄二帝时期。我国素有“三蒸九扣七大碗,不是蒸笼不请客”的说法。 据国内和日本专家学者论证:以蒸饭为主食,有长肌肉、增高益智等功效。“蒸”,饭菜油脂减少、热量少、易于消化吸收,自然营养健康!“蒸”,不超过101℃,利于食物蛋白质水解,又可使脂肪和含氧有机物充分浸出,减少油脂的氧化,避免了易受高温破坏的B族维生素和维生素C的流失。所以“蒸”的营养、不上火!而煎、炸、烤、烧在高达300℃以上时,极易产生一些有害,甚至致癌的物质,常吃不利于健康。
   
    “蒸”是最能体现中国烹饪独特的技巧,也是最能保留食物营养的烹调技法。“蒸”也是最能保持食物原味的烹调方法,任何不鲜不洁的菜,蒸制出来后、会暴露无遗。
    
    因此,蒸菜、蒸汤对原料和食物的采选最为讲究!在蒸制菜肴过程中只加少许调料,就能体现食物和原料的鲜味。所以常吃清蒸、炖品类主食,对青少年、体虚者和普通人有促长、疗疾和养生的功能!这就是中华民族 “食不厌精、脍不厌细、本汁原味、健体养身”的传统和现代饮食哲学。这也是我们祖先“药食同源”哲理,为世界饮食文明所作出的巨大贡献。

“蒸文化”传承和发展的现状

    中华文明,历史悠悠。可是,蒸文化传承发展至今、却反而举步维艰!究其缘故,是专业的宣传不够,导致了现代人饮食养身观念的沉睡!造成吃喝随意,只好采用方便之类的食品果腹。致使肯德基、麦当劳等油炸之类“洋快餐”低级食品在神州各地城市大行其道,扩张迅猛。如此下去,仅有区区几十年历史的“洋快餐”的连锁店可能就会开遍全国每一个县级城市。
   
    自二十世纪末至今十多年来,西方“洋快餐”紧紧抓住了我国年轻人的猎奇心理和饮食强身意识淡薄的特点。采取快餐休闲、结合现代先进的营销策略,利用豪华堂皇气派的装饰氛围,升级饮食环境品位,不断变花样调理食物品种供应。投放巨资再进行引诱、洗脑式广告宣传。致使晚辈们同其共鸣、被“诱惑”俘虏了。虽然曾出现过几次“洋快餐”食品“苏丹红”色素问题和其它有害物违规事件,但人家财大气粗整体硬件综合“水平”高,所以问题食品就不成问题了。如今年轻人、小孩们好歹无忌,只要好看、吃得方便、能饱口福就行!他们花钱不心疼,可是影响健康成长哪!这就是长辈们长期对下一代溺爱所造成的恶果。因此,我们有责任要去关怀、正确引导,让祖国的下一代尽快走上健康生活的道路。
   
    对于西方这些速成的、油炸、烧烤之类食品和饮料类食品,经专家论证:营养成份特低!常食会在一定程度上影响身心健康,久之会成为无“力”超人!这些食物和饮料没有去限量发展,反而来引导年轻人消费,值得大家深思!这样,不仅使中国传统美食在市场上遭受压迫,丧失尊严,而更严重的是:会进一步深层误导下一代青少年的饮食观念,误导中国传统的情操美德!

    难道祖国五千年“药食同源”的饮食文明就抵挡不住他们猖狂的侵略?谁能扛起反抗的大旗!唉!就有这样一个人,他痛心于中国快餐休闲酒店型、饮食市场无著名品牌的现状,也担忧中华民族饮食“蒸文化”面临继承的危机!他十多年来,一直矢志想打造中华传统“蒸文化美食”之旗舰,然后开遍全国,造福于民,走向世界,为祖国添彩! 这位“蒸”情永恒的志士——就是《朕佬俵》老九蒸功夫餐饮创始人邓九林。


    从前,我的祖先就在江南古饶州开蒸菜汤馆。爷爷继承整理出了一套:蒸汤、蒸菜、蒸饭(三蒸系列)和药酒强身系列配方。解放后,新中国取缔私有制,搞合作化,在无奈之下爷爷被迫放弃祖业。由于受国情的影响,后来蒸文化餐饮业,在社会进步发展中却不断遇到各种人为的阻力和困难,没有像韩国那样:深挖“文化遗产”来增强国力。真可惜!
   
    祖国的酒文化和茶文化由于得到了及时的宣传,不但家喻户晓,而且为祖国争了光。唯独蒸文化,汤文化还呆在深闺,不为世人所熟知和重视,没有同她们一起比翼齐飞!太遗憾了,我心里沉重,真对不起祖先!邓九林告诉记者。
   
    1999年,邓九林的蒸菜汤馆在武汉渐渐火爆后,开始授徒。近几年,武汉市的大街小巷一下子冒出了许多蒸菜汤馆、佬表汤馆等三蒸馆。如今在很多武汉的大学周围,繁华社区、商业区,人们都以喝汤、品蒸菜、吃钵饭为营养食尚了。这是市场经济优胜劣汰的结果,也充分证明了“蒸”金不怕火,“蒸”的有魅力,“蒸”主食好的市场价值。
   
    现在,仅武汉地区就有300多家小店。然而,这些三蒸餐馆过多盲目无序的发展,缺乏正确的营销理念,综合素质欠佳,这种小农经济思想造成市场档次品位偏低!致使蒸文化主题环境和配套的菜系上不去,这样都不具备吸引、接待中上层消费者来体面用餐的能力。
   
    由此,还很快就带来了许多问题,比如食物的质和量、蒸膳的火侯掌控瞎搞、甚至采用味精等调味品提鲜、以次充优、互相杀价抢客源等恶性竞争。所以,目前夫妻店模式的小店只是为了赚现钱,没作其他考虑!让食客吃个饱饭、图个方便,有个用餐的地方就行了。这些投机取巧的做法,完全违背了我想以蒸文化美食系列为主题餐厅,蒸能“蒸”出创富路,最终做成连锁大产业的初衷,邓九林苦笑着说。

走“蒸文化”的路  让创业者致富

    “吃饭先喝汤”、“吃肉不如喝汤、常喝营养健康”!这是今古永恒的健体养身哲理。

    民以食为天!无论时代怎样发展变化,无论饮食怎样创新改革!手工操作、食于自然、本质原味、返朴归真的《朕佬俵》以药食同源,以“蒸文化”为理念的———环保型、绿色主题休闲餐厅,将是永恒的主流!
   
    从湖北《楚天金报》2002年7月14日刊登的关注邓九林的读者来信中,笔者深受感动!他当时就针对“洋快餐”扩张问题提出了思考,证明他有一贯的事业心、责任心和真诚的爱国心!虽然他的行为早就得到了政府和媒体的支持,可是目前,全国仍然还没有一家上点档次的,真正以蒸文化为主题的餐厅。因各方面的缘故,他个人的力量还造不出一台“复印机”式的示范店。笔者走访多次,已被邓九林为传承弘扬祖国“蒸文化饮食”而执着、敬业务实、付出的精神所震撼!我情不自禁叫他一声“九叔”!
   
    大家要知道:“蒸”,能蒸出美食和营养;“蒸”,能蒸出品位和健康;“蒸”,能蒸出生活的情调和乐趣;“蒸”,是真正的绿色食品!蒸的营养不上火、蒸膳美呀!“蒸”字的含义,这从我们老祖宗造“字”艺术:“蒸真朕正”的谐音中就可理解。
   
    邓九林不仅仅是为了做一道道蒸美食给大家,他希望大家能在喝汤吃菜的过程中,感受着祖国悠久的汤文化、蒸文化魅力,同时喝出健康、吃出品位来!同时让老百姓都吃到中国的营养套餐,满足中国人肠胃的需要、强身健体,使生活更加美好!让大家一起走“蒸文化”的路,同享健康和财富,因为健康就是财富。


    因妇女翻身解放了,都懒做家务活!难道大男人愿做?逐年增加的年轻人肯定是不愿做、更懒得做家务的人,他们一般就是上餐馆吃!这就是时代的潮流!所以,大气候带来了餐饮业永远火爆的大市场!然而,市场如战场、大浪淘沙,竞争激烈!有特色内涵体系和企业文化根源的中小型连锁公司,在全国是空白!我想,蒸文化就是为此而生的!
   
    既然我们祖国有这么好的营养主食,人文渊源。凭什么还要去崇洋媚外赶“洋”场呢?宝贵的“蒸文化”遗产是祖先留给我们无形的财富。传承蒸文化、汤文化美食,将她弘扬光大是邓九林先生毕生的追求,也是我们炎黄子孙共同的责任。
  
     笔者坚信:只要有德才、智慧、有事业心的“伯乐”朋友来参与,诚信务实、团结敬业地努力,把祖国的“蒸文化饮食”产业做大做强,利国利民,这是“九叔”的愿望,也是我们所有中国人的共同愿望和心声!

皇上朕佬俵   传承蒸膳美

     《朕佬俵》起源于:古四大名窑之首《饶州窑》宋朝景德镇初期。陶瓷人:食补生活餐和民间用来待客宴宾之佳肴。它是我国独有的:饮食蒸文化、千年古套餐!是中国人自己的古典式快餐和蒸文化之家! 是食补、食疗、古今美食三结合的营养蒸专家。
   
     民间50多种汤膳,由九味以上中草药配伍不同食物、分别料理成汤。工序独特考究,不同食物品种都通过分钵蒸气消毒,去伪存真,再蒸后而成汤膳。既保存了原汁风味又互不串味!无腥味、无怪味、无油腻感、纯正爽口、极富营养、百吃不厌!而汤膳作用和口感风味各不同,便于顾客按己调养或美食所需来选择。传统30多种蒸菜和多种钵饭(合称为三蒸系列套餐),特制老鸭汤、祖传药酒系列。配套炒菜、卤菜、凉菜,现已形成为:荤素料理、四季皆宜、风味名异、菜品齐全、近百个品种的经营体系!
   
     江南《朕佬俵》、《老九蒸功夫》是:湖北省《楚天金报》2004年5月13日生活情报“好吃佬”专栏、《武汉晨报》美食大搜寻:2006年12月8日、12月29日和《南昌晚报》专栏、《湖南在线》民生频道:传播蒸文化美食的领头人、《今日湖北》月刊“蒸文化的打造者”2009年新闻报道的蒸品牌!(以上报道,上网百度:蒸文化等标题,或其他方式,即见真实信息)。
   
    因为“蒸文化”是必须使用钵类餐具的特色餐饮。为了保护 “蒸”品牌的独创性,邓九林从2003年至2008年,共向国家工商总局申请了109件商标,先后并拿到了蒸钵类餐具(外观)专利6个证书,所以,让大家在品尝绿色健康蒸膳(三蒸系列)的同时,更能体会感受到传统蒸文化浓厚的饮食氛围。有专利保护,预防跟风仿冒恶性竞争,使投资的经营者无后顾之忧!
  
     钵类餐具有化整为零、小份卖大优势:仅花50块钱,就可鸡鸭鱼肉、酒足饭饱吃个遍!又可两钵合一盘上桌,方便喝酒吃菜的顾客。既可分餐制消费、亦可集体多人用餐!使顾客丰俭随意挑选,随到随点随吃!点餐、用餐爽朗快捷花时少,提高了餐桌使用率,增加了收入。这种多功能优势具备接待:城市居民、情侣家宴、喜庆聚会、商务白领、旅游群体、疗养送餐、大学生和散客的用餐。请您感受“山珍海味都吃遍,唯有套餐吃不厌”的蒸膳美吧!

复制朕佬俵  创富务实好

    餐饮是:都要吃、都不愿做,都嘴动、都心动,都嫌烦琐,是缺真行动怕“脏累”的行业!您明白吗?诸位伯乐!只有这里创业无风险、踏实!您想创富吗?这里商机、钱途无量啦!天道酬勤,只要您爱好餐饮,有决心和天赋,用心积累,熟悉“蒸”的操作程序、业务和管理知识,您就是创造财富的成功者!


    饮食“蒸文化”套餐,品种多而实惠,又不产生浪费。适合现代各界的你、我、她!女性追求美肤养颜、滋阴补血,人人都要强身健体、延年益寿、老少所需。因为现在是女性和年轻人主宰市场消费,您想:是女人喜欢的,男人还不追捧?因此得民心者得天下!
   
    投资可多可少,效益又快又稳!只需随便广告宣传,引导唤醒人们对蒸膳餐饮,营养放心的生活意识,就有客源。面积100平方米以上的店,内外只需简易布置仿古风情,再适当突出《朕佬俵》典雅“皇”境,设施条件齐全后,还可依据自身条件配套经营:蒸包蒸饺、蒸粑等炒粉、面类美食。还可精选全国各地风俗的特色菜来调整品种。顾客吃饭时,可配送碟装开味小菜,让上帝产生比家还好的感觉,产生口碑相传效益,确保客财两源永不断!  
  
    《朕佬俵》祖传配方药酒系列利润可翻几番,三蒸系列纯利润稳超60%,炒菜类和酒水类纯利润平均50%,形成了:三蒸套餐系列和炒菜类系列,两条腿平衡走路的营销体系,解决了:以现炒菜为主营的“菜”酒店的被动难题,节省了人力物力财力!
   
    食全实美、宁静致远!《朕佬俵》“蒸“的人文营销亲民餐厅体系,为以后扩展成:餐、娱、住、休闲一体化产业链,打下了连锁的基础。“蒸”的整体优势,能确保您长稳、轻松创财富!帮您创业走捷径!复制成功的财路!因为“蒸文化”餐饮永远是阳光产业。
   
    “伯乐”朋友们:祖国的汤文化、蒸文化遗产、现已面临80后谁来传承的危机!盼望天上掉馅饼,捡轻松钱,日进斗金是梦!蒸功夫不负有心人,只有务实进取才会赢!
   
  
    朋友们:您看了这篇“千里马找伯乐”的报道之后,有何感想?请致电:13995607689与邓九林先生交流。


蒸文化主题餐厅 项目求合作
《朕佬俵》(简介)

    《朕佬俵》源于宋初古饶州窑、景德镇官窑之生活餐。经后人传承,已完善成为:古今配方和工序:食补、食疗、美食三结合,四季皆宜,原汁爽口,荤素料理,品种齐全,六十余种之原钵三蒸(蒸汤、蒸菜、蒸饭)千年古套餐系列蒸品。
    朕佬俵《老九蒸功夫》一九九九年九月十九日创立于南昌、武汉。是全国独创的饮食文化蒸品牌,是湖北《楚天金报》二00四年五月十三日“好吃佬”专栏,《武汉晨报》二00六年十二月八日“美食大搜寻”和《南昌晚报》的上榜品牌,是武汉创业办(网)及青年创业网等网站共同推荐的蒸文化——绿色餐饮之创业项目。
   《朕佬俵》还是《湖南日报》和《今日湖北》月刊先后报道的创业新闻人物,并获得“传播蒸文化美食的领头人”和“邓九林•蒸文化的打造者”!全国唯一殊荣。(网上查标题,见真实资料!百度《朕佬俵》等方式,都有官方网发布的相关信息)。
    主营:传统蒸功夫汤、蒸菜、钵饭和老鸭汤,祖传配方药酒,民间四大古特色系列。
    兼营:各地风情炒菜、卤菜、凉菜、炒米粉、原汤粉、面、蒸包蒸饺、蒸粑等美食。
蒸文化饮食是城市居民、中外旅游、商务休闲、文体娱圈、情侣婚庆、高校学生和工薪各层消费群体,追求健康、美食与典雅“皇”境的餐厅!是蒸气消毒,绿色惠民的主流营养生活餐;是休闲与快餐理念二合一,全功能的酒店式餐厅。
    汁溶钵里滋补良方,味入汤中好喝实惠!民以食为天,返朴归真,才有了“蒸”得汤文化:“吃肉不如喝  汤,常喝确保健康”这个今古永恒的养身哲理!
朕佬俵•皇上夸他好!“蒸”得营养,不上火!为传承祖国蒸文化美食,打造蒸文化连锁品牌样榜(旗舰店),使酒文化、茶文化、蒸文化比翼齐飞!使全国家喻户晓,走向世界为国争光!创始人诚邀:“伯乐”您当领导,成立蒸文化传播公司!请能人强者合作,共创伟业与财富,求双赢!
   《朕佬俵》已获得:国家六项蒸钵系列餐具专利使用权!杜绝仿冒。
   有诗为证:千年古套餐,人文渊源长,老九蒸功夫,四季保尔康。一品朕佬俵,皇上都说好!
            江南朕佬俵《老九蒸功夫》网站>>朕佬俵 
            创始人:13995607689  邓九林    己丑年修订



邓九林——蒸文化的打造者

备注
本人还有近百个(富含深意)可使用的,各行业商标转让、合作
  有意者进:中国商标网“错误信息反馈……栏”确认、再点:商标综合查询,申请人栏输:邓九林,点、包容查询,确认后,(因商标多)请多候即可!
  或 www.wta.com.cn武汉中南商标网:产权栏,或027-85633001 咨询,或找本人联系。
此致:全国诸位伯乐!  
 

详情;(武汉创业网)首页介绍              《朕佬俵》>>网站
总部:武汉•汉口•江汉二路85号          老九蒸功夫创始人:邓九林
(江汉路步行街,中百商厦斜对面)         全国创业专线: 13995607689
                        有加盟店和详细经营资料,供考察!

欢迎来电、来人,咨询、洽谈合作、加盟!  05年9月9日初稿,2008年9月19日修正   


传播“蒸文化美食”的领头人

好项目寻合作 求资金共发展

诚 之 信

海内外的中华儿女、餐饮爱好者、餐饮业同仁和创业者们:大家好!

    虎年即将来临,天降大任于斯人!商海搏击,靠的就是求真务实、敢为人先。三分靠运气、七分靠打拼,爱拼才会赢!有创事业的梦想只说明我们有志气和智力,实现了梦想才能证明我们具有德、智、勇者的能力,三百六十行,行行都可以出状元!
    众所周知:民以食为天,餐饮业门槛低易掌握,投资风险少,市场潜力大!所以又是夫妻共同务实创业、安家的好选择。其实这只是表面现象,如果经营者缺乏特色,又缺乏营销理念,经营体系和策划能力,文化素质又不高的话,常会出现自以为是、投机取巧、无师自通,耍聪明、跟风走捷径模仿的怪圈。这样盲目投资就会欲速而不达,就会人为地产生亏损而追悔莫及。所以,无经验无技术,又无特色体系做支柱,只凭靠勤俭能干开餐馆,风险同样很大!
    圣人云:三人同行,必有吾师,择其善者而从之。又云:德者,诚善于心之谓信也!朋友们,我们想创一番事业就要诚信待人,互相取长补短;就要先苦其心志,矢志不渝;就要充分理解:“宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来”和万事开头难的深刻含意!多求实工作,多经历风雨,彩虹才会更靓。朕佬俵“蒸”功夫不负有心人,请朋友们相信,在不久的将来,我们的蒸文化事业、我们的财富梦想一定会双丰收。
    我想:人活着就要有理想和追求,应该多做些利国利民的公益事情!鄙人快50岁了,趁现在精力还充沛,将丰富的经验和蒸文化遗产继续传承下去,更好地把祖国蒸文化餐饮产业做大做强,让祖先“药食同源”养身哲理深入人心,这是每一位中国人的心声!
    伯乐朋友们:祖国的蒸膳文化系列美食、没有形成象“洋式餐饮”那样的品牌化连锁餐厅;没有同酒文化、茶文化那样一道比翼齐飞,造福于民、为国争光!我们炎黄子孙后代深感痛惜!然而,在国盛民富的新时代,人们又离不开蒸膳美食来补充营养、强身健体。
    所以《朕佬俵》根据祖传技艺和二十多年“蒸”的积累,自2002年以来,顺民心首先挑战“洋快餐”营养成分极低的食品、扛起了“蒸膳美食”绿色餐饮的大旗!之后得到了各地政府和媒体的积极支持。特别是2008年的武汉首届创业赶集会和2009年多位记者的采访报道;到年底湖北申报“中国蒸菜之乡”等报道;种种迹象证明:蒸膳文化已成为现代生活的“蒸”食尚,从此必然长盛而永不衰落!

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矢志传承蒸文化有感,赋诗诗一首:
众人纷纷笑我痴,我痴唤醒众人知。
蒸膳文化扬眉日,便是老九正名时。


蒸文化的打造者•己丑年冬月•与君共勉创财富!

附官方媒体记者多次采访邓九林,为传播蒸文化而刊登的文章如下:
邓九林——蒸文化的打造者
《今日湖北》月刊120期 记者 陈思炎 2009年4月21日
传播“蒸文化美食”的领头人
湖南日报记者: 吴公然 来源:[湖南在线] 2009年3月19日
还有更多记者报道的相关信息请点击:蒸文化资讯

    邓九林先生可提供:70多件商标转让或抵押等方式筹集资金,拟开一家150平方米“蒸文化主题餐厅”,用样板店的品牌形象来进一步传播蒸膳文化,争取早日成立传播公司实行正规化经营。 
    (还有蒸特色网站域名转让,详细情况点击:商标转让栏目)
    本项目诚邀您投资合作,领导蒸文化餐厅发展,共同双赢!



 
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